Trasformare la catena alimentare seguendo i criteri dell’economia circolare è divenuta una sfida quotidiana per gli attori della filiera agroalimentare, per le comunità nonché per le autorità politiche e istituzionali. Un approccio di questo tipo rientra nella strategia del Green Deal europeo, e può produrre una serie di vantaggi, economici, ambientali ed etici.
In occasione della giornata internazionale di sensibilizzazione sulla perdita e lo spreco alimentare – International Day of Awareness on Food Loss and Waste – l’intenzione di LCA è quella di creare interesse sul tema, facendo chiarezza su alcuni concetti chiave che riguardano le eccedenze alimentari e mostrando le possibilità di una soluzione concreta, la piattaforma FoodWAYste.
Qui l’approfondimento a cura di Nicola Lucifero, Francesco Cazzini e Martina Terenzi.
